Obrok salata! (sa brokolijem i slaninom)

Zdravko Kulinarko

Jul 25, 20232 min read

Skoro nisam probao bolju obrok salatu od ove 😍

Znate ono kad u restoranima uglavnom imate cezar slatu, grčku salatu, biftek salatu, pileću salatu i to je to. Kreativnost na nivou 😅

Kada bih ja imao restoran ova salata bi bila na meniju i da vam kažem, bila bi hit 🤩

Još kada bih vam rekao da vam je za nju potrebno 15min verovatno bi mislili da vas lažem 😁

Da vas ne bih držao duže u neizvesnosti evo delim sa vama recept a vi ako je budete pravili slobodno podelite svoja zapažanja sa svima nama ❤️

Sastojci:

-2 glavice brokolija (600-700g)

-glavica crvenog luka

-100g pančete

-50g pekan oraha

-50g pečenih badema

-50g suvog groždja

-5 kašika grčkog jogurta

-kašičica senfa

-prstohvat soli

-prstohvat bibera

-kašičica maslinovog ulja

-sok od pola limete

Priprema:

1) Glavice brokolija iskidati na sitna ''drvca'', što sitnije to bolje jer će tako lakše da se umeša u salati i biće manji zalogaji.

*Nemojte kuvati ceo brokoli pa zatim kidati, prvo ga iskidajte pa onda kuvajte.

2) U šerpicu sipati malo vode na dno, 2-3cm debljine. Staviti rešetku za kuvanje na pari i nakon toga sipati brokoli u šerpu. Kuvati na pari nekih 7-8 minuta ili dok brokoli ne dobije jarko zelenu boju i dok ne bude mekan.

Skinuti brokoli sa vatre i sipati ga u veliku činiju.

3) Crveni luk sitno iseckati na kockice pa dodati u činiju sa brokolijem.

Iseckati i orašaste plodove na dva tri dela pa dodati u činiju.

Dodati sušeno groždje.

4) Pančetu iseći na debele režnjeve pa iseći na trakice. Pržiti na tiganju ne dodajući nikakvo ulje. Kada slanina pprimi braonkastu boju skinuti sa vatre i sipati u činiju sa ostalim sastojcima.

Dobro promešati.

5) U malu posudu sipati grči jogurt, senf, so, biber, ulje i sok od limete.

Sve promešati i probati, prilagoditi sos svojim željama i ukusima.

Sipati sos u činiju sa ostalim sastojcima i lagano promešati dok se sos ne zalepi za brokoli i ostale sastojke.

6) Služiti odmah uz tost hleb.

Prijatno 🤗